在生活里，咱们常常能听到谁谁突发脑梗，被紧急送进医院，严重的甚至丢了性命。脑梗，就像一个潜伏在暗处的危险杀手，时刻威胁着人们的健康。令人揪心的是，现在中国的脑梗发病率居然在世界上排第一，这可不是个小事儿，得引起咱们每个人的重视。

脑梗为啥这么可怕

脑梗，简单说就是脑血管被堵住了，大脑的某个部分得不到血液和氧气的供应，就像庄稼地没了水灌溉，时间一长，那块“地”上的“庄稼”（也就是脑细胞）就会慢慢坏死。这带来的后果可太严重了，轻的可能会留下肢体麻木、语言不利索、走路不稳当这些后遗症，严重的直接昏迷不醒，甚至危及生命。而且，就算熬过了急性期，很多患者后续的康复过程也漫长又艰难，不仅自己遭罪，还拖累整个家庭。

脑梗的罪魁祸首究竟是谁

不良饮食习惯

现在大家的生活条件好了，吃的东西越来越丰盛，可有些饮食习惯却成了脑梗的帮凶。比如说，高油高盐的食物吃太多。像那些油炸的小吃，香喷喷的炸鸡、薯条，还有各种腌制食品，咸菜、腊肉啥的，很多人都爱吃。但这些食物里含有大量的油脂和盐分，吃多了会让血液变得黏稠，血管壁上容易堆积脂肪，形成斑块，时间长了血管就会变得狭窄，血流不顺畅，脑梗的风险也就大大增加了。

长期吸烟喝酒

吸烟和喝酒对身体的危害那是相当大。香烟里有尼古丁、焦油等一堆有害物质，它们会刺激血管，让血管收缩，还会破坏血管内皮细胞，就像把血管的“城墙”弄出了一个个小缺口，脂肪就更容易堆积在这些地方。喝酒呢，要是长期大量喝，会升高血压，影响心脏功能，也会让血液状态变差，增加脑梗的发病几率。

缺乏运动

现在很多人工作就是坐着，回到家也是往沙发上一躺，很少运动。身体长时间不活动，新陈代谢就会变慢，脂肪容易堆积，体重增加，还会影响血糖、血脂的代谢，导致血糖、血脂升高，这些都是脑梗的危险因素。

高血压、高血脂、糖尿病等基础疾病控制不佳

要是本身就有高血压、高血脂、糖尿病这些病，却不按时吃药，不注意控制，那血管就会一直处于“高压”“高油”“高糖”的恶劣环境中，血管损伤越来越严重，脑梗随时可能找上门。

这4种蔬菜要少吃

腌制蔬菜

前面也提到了，腌制蔬菜里盐分含量特别高。像咸菜、酸菜，很多人喜欢拿来下饭。但长期吃这些腌制蔬菜，会让血压升高，增加心脏和血管的负担。而且，腌制过程中还可能产生亚硝酸盐，这是一种致癌物，对身体没一点好处。

久泡的木耳

木耳本身是很有营养的食材，可要是泡发时间太长就危险了。长时间泡发的木耳容易滋生细菌、霉菌等微生物，有些细菌还会产生毒素，比如米酵菌酸，一旦误食，会损害人体的肝脏、肾脏等器官，严重的还会影响血液循环，增加脑梗风险。

油炸过的蔬菜

比如炸茄盒、炸藕合，虽然吃起来香，但经过油炸，蔬菜里原本的营养成分被破坏了，还裹上了一层厚厚的油脂。吃多了这些油炸蔬菜，身体摄入的油脂过多，血脂会升高，血液黏稠度增加，血管堵塞的风险也就跟着上升了。

腐烂变质的蔬菜

有些老人比较节省，蔬菜有点烂了也舍不得扔，把烂的部分去掉接着吃。但其实，蔬菜一旦开始腐烂变质，整个蔬菜里都可能滋生了大量的细菌和毒素，就算把烂的部分去掉，好的部分也已经被污染了。吃了这样的蔬菜，可能会引起胃肠道不适，还会对血管造成损害，增加脑梗的发病几率。

咱们要想远离脑梗，就得从生活中的点滴做起，养成健康的饮食习惯，少吃这4种蔬菜，多运动，戒烟限酒，控制好基础疾病。只有这样，咱们才能拥有一个健康的身体，更好地享受生活。要是身体有啥不舒服，一定要及时去医院检查，别不当回事儿，毕竟健康才是最重要的。

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