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美国鸡蛋涨价200%!鸡蛋有哪些营养价值?

发表时间: 2020-05-15 01:18:52 PV 290 次
 
TAG标签: 鸡蛋  营养  
 
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       鸡蛋是生活中常见的食材,营养价值高,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例适合人体生理需求,易被身体所吸收,利用率极高。能保护肝脏,预防癌症,辅助治疗痛经和健脑益智等。

       5月6日报道称,在疫情期间,美国人民频繁在家里做饭,对鸡蛋的需求量有所增加,但在美国很多地方短短两个月,12个普通鸡蛋的价格竟然上涨两倍,从而引发针对鸡蛋生产商和销售商的各种诉讼。

       鸡蛋的营养价值有哪些?

       1、能保护肝脏

       鸡蛋中含有优质蛋白质,能让受到损害的肝脏组织得到修复。蛋黄中含有的卵磷脂,能促进肝细胞修复和再生,而且可提高血浆蛋白量,增强免疫力和代谢功能。

       2、可预防癌症

       鸡蛋中含有大量维生素B2,能分解和氧化体内的致癌物质。此外鸡蛋中也含有大量锌和硒等微量元素,能降低患上癌症风险。经过研究发现,摄入的硒越多,癌症的死亡率越低。

       3、延缓衰老

       鸡蛋能满足身体对营养物质需求,达到延年益寿效果。把鸡蛋加工成咸蛋后,含钙量会有所增加,适合想补钙的人。另外鸡蛋也适合中老年人吃,高血压和高血脂的人群不必因为蛋黄中含有胆固醇而盲目拒绝。

       4、健脑益智

       鸡蛋黄中不仅含有卵黄素和卵磷脂,而且胆固醇和甘油三酯含量也很高,能促进身体发育,维护神经系统。含有的卵磷脂被身体消化后能释放出胆碱,改善人们的记忆力。

       5、防治动脉硬化

       从鸡蛋中能提取卵磷脂,每天给心血管患者吃4~6勺,3个月后就能降低血清中胆固醇含量,防止动脉硬化。

       6、辅助治疗痛经

       痛经分为原发性和继发性的,继发性的痛经是生殖器官有器质性病变引起的,如盆腔炎和生殖系统肿瘤等。原发性的痛经是经过妇科检查后没有发现病理,此类人群需注意保暖,避免受寒,保持平和心态,也可以用益母草煮鸡蛋吃来减轻痛经。

       温馨提示

       鸡蛋的吃法有多种,煮鸡蛋是最佳的吃法,营养吸收和消化率极高,但吃的时候需细嚼慢咽,以免影响吸收和消化。儿童可选择蛋花汤或蒸蛋羹,因为这两种做法能使得蛋白质松解,易被儿童消化和吸收。鸡蛋属于高蛋白质食物,吃太多会导致体内代谢产物增多,增加肾脏负担。老年人和儿童每天吃1个,青少年和成年人每天可吃2个。

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