我国民间总是流传很多耐人寻味的俗语，虽然俗语句式短小，但细细寻味，却别有一番道理，就比如“想要身体壮，饭菜嚼成浆”这句话。

看到这句话，脑海中立马就浮现出家里老人说过的话“小时候吃饭都是我一口一口的嚼碎了喂给你吃的，你看你现在养的白白胖胖的。”

这个嚼饭喂孩子的行为确实在过去很常见，但放到现在，不仅不卫生还不健康，毕竟大人的嘴巴里细菌是很多的，而且孩子到了吃饭的年纪自己吃饭也是锻炼咀嚼，所以这一点大家不要学。

至于为什么以前的孩子这样吃饭还能养的白白胖胖的，那只能说人类的生命力确实顽强罢了，或者是通过感冒、发烧、拉肚子表现出来了，只是家长们不知道。

但从身体健康的角度出发的话，其实吃饭嚼的碎一点也未必是一件坏事，就像这句俗语说的“想要身体壮，饭菜嚼成浆”。

如果单单是从字面意思理解的话，就是说想要身体健康的话，吃饭最好是把饭菜嚼的像浆一样。

但如果用营养师的话讲的话，就是说吃饭要讲究一个字“慢”。

做好的食物通过口腔的咀嚼后会进入肠道，当胃部被装满之后，想要停止进食的话，肠胃就要给大脑发送一个信号，随后大脑就会控制住你的进食行为。

但发送这个信号的时间并不是在一秒钟、一分钟之内进行的而是需要20分钟左右的时间，如果你吃的快的话，不细细咀嚼就咽下去，体积不小的食物块会增加肠胃负担。

另外，你把胃子很快撑满了，但是肠胃发送信号的时间还没到，你还会继续进食，这样的话就会导致肠胃“饱上加饱”。

慢慢的，你会因为这样“飞快”的饮食方式受到“惩罚”，除了每顿饭后的腹胀、消化不良，还有肠胃容量增加、养成暴饮暴食的坏习惯、肥胖、肠胃病等。

但如果吃慢一点的话，这些危害就会消失，相反你细嚼慢咽一点的话不仅可以为肠胃减负，来得及分泌的唾液还有助于减少食物中含有的添加剂对身体的伤害，加上唾液本身就是有利于身体健康的东西。

充分的运用到面部肌肉咀嚼，还有美容养颜、延缓衰老、锻炼牙齿、预防老年痴呆的积极作用，像女孩子吃饭吃的斯文一点不仅是给自己形象加分，也是保持健康体重的小手段。

正常一个人一顿饭进食时间保持在20分钟是最少的，建议在30分钟为好，每口饭最好咀嚼次数在30次左右。

但以上的数值并不一定是标准答案，因为每个人的身体情况都不一样，就像是嘴巴里没有多少牙的老年人那吃饭时间肯定更久，还有吃奶油蛋糕，总不能说为了一口奶油也要咀嚼30次，所以大家可以结合自己的实际情况决定，灵活变通。

不需要大家做什么饭前喝点水、吃点水果什么的，这样的话对美食真的是太辜负了，你可以吃饭的时候和家人轻松的聊聊天，放慢吃饭速度，但聊天时候不要大笑，防止呛着。

或者嘴巴里有食物的时候，就不要再夹饭菜了，等嚼完再进食，实在不行你就换只手吃饭，虽然样子窘迫一点，但可以让你体验到细嚼慢咽带来的好处，也是值得的。

由上可知，吃饭确实是要慢一点，这样身体的健康才会多一份保障，尤其是肠胃不好，肠胃功能下降的老年人，肥胖人士等。

1. 食不过细

现在的饮食大多是过于精细化，虽然口感好，但慢慢的也会导致肠胃功能衰退，引发便秘。所以一定一定要粗细搭配，因为粗粮里含有大量膳食纤维，有助于肠胃蠕动，促进粪便排出，让身体减少毒素堆积，更加的干净健康。更重要的是吃吃粗粮可以给身体补充细粮没有的营养。

2. 食不过硬

虽然适当吃粗粮可以锻炼到肠胃蠕动能力，但食物过于的硬其实也是会损伤肠胃黏膜的，尤其是老年人，不仅牙口不好，吃坚硬的食物可能会损坏牙齿，重要的是食物进入身体后会增加肠胃黏膜压力，影响消化。

综上所述，民以食为天，吃饭是一等一的大事，不是说每天3顿饭吃饱了就好的，还要讲究吃饭的方式、吃饭的食物类型，各方面都做的更好，身体不就是更健康，离长寿更近了吗?

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