最近几年，身边得癌症的人好像越来越多了，新闻上也经常看到某某名人因为癌症去世的消息。很多人心里都犯嘀咕：这癌症咋就越来越常见了呢？

其实啊，除了环境污染、生活压力大这些外部因素，我们日常生活中的一些习惯，特别是做饭时的坏习惯，也在悄悄增加患癌的风险！今天就来跟大家聊聊，做饭时哪4个坏习惯要赶紧改掉，为了自己和家人的健康，千万别再做了！

坏习惯一：油冒烟了才下锅，炒菜像“仙境”

很多老一辈的人炒菜，都喜欢等油冒烟了才把菜倒进去，觉得这样炒出来的菜更香。但其实，这种做法非常不健康！

当油温过高，达到烟点时，会产生大量的有害物质，比如苯并芘、丙烯酰胺等，这些都是被国际癌症研究机构列为可能致癌物的物质。长期吸入这些油烟，不仅会刺激呼吸道，增加患肺癌的风险，还会对皮肤造成伤害，加速衰老。

正确做法：热锅冷油，控制油温。可以将筷子插入油中，如果周围出现细小的气泡，就说明油温合适，可以开始炒菜了。另外，尽量选择蒸、煮、炖等烹饪方式，减少煎炸。

坏习惯二：炒完菜不刷锅，接着炒下一道

为了省事，很多人炒完一道菜后，看着锅底好像还挺干净，就直接炒下一道菜了。殊不知，看似干净的锅表面，其实附着着食物残渣和油脂，再次高温加热时，会产生更多的有害物质，比如杂环胺等，这些物质也具有致癌性。

正确做法：每炒完一道菜，都要及时刷锅，保持锅具清洁。不要为了省事而偷懒，毕竟健康才是最重要的。

坏习惯三：舍不得扔剩菜剩饭，反复加热吃

勤俭节约是美德，但也要分情况。有些隔夜的饭菜，特别是绿叶蔬菜、海鲜等，容易产生亚硝酸盐，这种物质进入人体后会转化成亚硝胺，是一种强致癌物。而且，反复加热也会破坏食物中的营养成分，得不偿失。

正确做法：饭菜最好现做现吃，吃多少做多少。如果实在吃不完，也要及时放入冰箱冷藏，并尽快吃完。剩菜剩饭加热时，一定要彻底加热，避免食用变质食物。

坏习惯四：调味料使劲放，重口味才过瘾

很多人做饭喜欢放很多盐、酱油、味精等调味料，觉得这样吃起来才够味。但是，高盐饮食会增加患胃癌的风险，而过量摄入味精等调味料也会对身体造成负担。

正确做法：清淡饮食，控制盐和调味料的摄入量。可以利用葱、姜、蒜、辣椒等天然食材来提味，减少对调味料的依赖。

除了以上4个坏习惯，还有一些做饭时的小细节也需要注意：

1.抽油烟机要早开晚关：炒菜前就打开抽油烟机，炒完菜后也不要马上关掉，让油烟彻底排干净。

2.厨房要保持通风：做饭时打开窗户，保持空气流通，减少油烟的吸入。

3.定期清洗厨房用具：菜板、刀具、抹布等厨房用具要定期清洗消毒，避免滋生细菌。

癌症虽然可怕，但也是可防可控的。从今天开始，改掉做饭时的坏习惯，养成健康的生活方式，远离癌症，守护健康！

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